Latte Macchiato z syropem

1

Wlewanie syropu do szklanki

Smak oraz ilość syropu zależna jest od preferencji konsumenta (średnio jest to między 15 a 30 ml)

2

Spienianie mleka

Mleko powinno być spienione z zachowaniem odpowiednich proporcji gorącego mleka i piany. Staramy się, aby pianka była złożona z jak najmniejszych pęcherzyków. Dzięki temu będzie trwała i estetyczna.

3

Wlewanie mleka do szklanki

Po spienieniu mleka odczekujemy kilkanaście sekund, aby piana oddzieliła się od mleka.

4

Zrzucanie na mleko piany mlecznej

Po zrzuceniu na gorące mleko piany mlecznej mamy już 2 warstwy. Trudno to dostrzec, ponieważ zarówno gorące mleko, jak i piana są koloru białego.

5

Wlewanie espresso do dzbanka

Przygotowujemy w dzbanuszku tradycyjne włoskie espresso, 30 ml wody, 7 – 9 gramów drobno zmielonej kawy, czas ekstrakcji 25 – 30 sekund.

6

Wlewanie espresso do szklanki

Zanim wlejemy espresso do szklanki warto je odrobinę rozcieńczyć gorącą wodą oraz sprawdzić, czy widać w szklance granicę między gorącym mlekiem a pianą. Kawę wlewamy delikatnie przez środek warstwy piany. Im delikatniej wlejemy kawę, tym powstanie cieńsza jej warstwa pomiędzy gorącym mlekiem a pianą.

7

Posypywanie piany czekoladą

Powstałą na pianie plamkę możemy zamaskować odrobina pozostałej w dzbanku piany mlecznej, a następnie posypać czekoladą.